原料

茄子: 1個， 土豆: 1個， 青椒: 1個， 生抽: 適量， 糖: 少許， 黃豆醬: 少許， 蔥: 少許， 蒜: 5小瓣

步驟

1先將食材都切成塊狀備用。

2鍋中加少許油，油熱時放進土豆煎至金黃，撈出備用，在放茄子煎至金黃撈出備用。

3將蔥姜蒜切好備用，鍋中放油油熱後放入肉末炒至金黃，在放入蔥姜蒜末炒一炒在放入少許黃豆醬炒至濃稠（可以倒入少許清水）。

4接下來放入事先煎好的土豆和茄子，在放入青椒炒熟即可。