雞蛋: 2個， 牛奶: 20ml， 低筋麵粉: 40ml， 細砂糖: 25g， 香草精(可不加): 幾滴
1首先把蛋黃和蛋白分開，記得把蛋白放進一個無水無油的容器
2將過篩的低筋麵粉,牛奶加入蛋黃內,攪拌均勻,蛋黃糊就完成了
3接著用打蛋器把蛋白打至發泡然後加入一半的細砂糖,然後繼續打發。到濕性發泡的時候加入剩餘的糖打至硬性發泡。
4用橡皮刮刀把一半打發好的蛋白用到蛋黃糊上，快速攪拌均勻。之後加入剩下的蛋白，拌勻
5拿出一個平底鍋抹上油開著中小火，挖出一瓢的麵糊放在鍋上，讓他煎個1-2分鐘，然後反面繼續煎個1-2分鐘。這樣就完成了超級簡單的舒芙蕾
記得鍋子要抹上一點點油才不會貼鍋