原料
法式羊排: 400克-500g， 腌料: ， 橄欖油: 5g， 紅酒: 8g， 鹽: 5克， 黑胡椒碎: 適量， 迷迭香: 2根， 羅勒葉: 適量， 洋蔥: 1/4個， 蒜瓣: 6個， 秘制孜然粉: ， 原味孜然粉: 3勺， 辣椒粉: 半勺， 燒烤料: 1勺， 孜然粒: 半勺
步驟
1羊排解凍至常溫，羊排泡血水半小時
2拿起來用廚房用紙控干水
3用刀背將肉拍鬆散
4新鮮迷迭香、羅勒、洋蔥、蒜瓣打底
5將羊排放在上面，倒入橄欖油、紅酒、鹽，最後撒上黑胡椒碎
6用雙手按摩羊排半個小時，使其充分腌制入味，放入冰箱冷藏過夜
7來製作秘制孜然粉，將配料表中的粉料混合均勻
8烤箱預熱220度，將羊排拿出放在烤盤上，刷上油，撒上秘制孜然料
9蓋上錫紙烤15分鐘
10拿出來繼續刷油、蜂蜜，打開錫紙烤15分鐘
11烤的時候就能聞到濃濃的羊排香，最後成品裝盤
小技巧
1、一般超市和菜場都沒有法式羊排賣，大家可以去進口生鮮超市、天貓生鮮和中糧網買，實體店的話一般去山姆會員店，網購的話選擇中糧網 2、整袋400g的羊排裡面一般有4-5根 3、我家用的是30L長帝烤箱，溫度設定的220度，如果其他人家用用的老闆、西門子等嵌入式烤箱溫度應適當調低20度最右，特別是打開錫紙後烤一定觀察上色情況，避免溫度太高烤糊了
