糖漬水果派-桑原奈津子

原料

全麥麵粉: 100g, 發酵粉(原文這麼寫的,我覺得應該是泡打粉): 1/2小勺, 香料粉末: 1/2小勺(包括肉桂、肉豆蔻、丁香、姜,比例可依個人喜好,只用肉桂也ok), 無鹽黃油: 30g, 蜂蜜: 60g, 牛奶: 40g, 鹽: 一小撮, 核桃: 50g, 水果乾: 150g

步驟

1模具里舖好油紙防粘,核桃放進烤箱160℃ 8分鐘 香味烤出來,冷卻後切碎,也可以用平底鍋小火烘3到4分鐘,水果乾切小塊

2全麥麵粉、發酵粉、香料混合過篩

3無鹽黃油隔水融化, 蜂蜜、牛奶、鹽混合均勻,加入融化的黃油繼續攪拌,倒入準備好的水果乾、核桃,用刮刀拌勻,加入麵粉混合物,攪拌至粘稠無粉狀物為止

4倒進模具,用刮刀把表面弄平

5放進預熱好的烤箱170℃ 約35分鐘,烤好後除去模具,待冷卻,切成1.5cm寬的小塊,用包裝紙包起來,小點心就做好啦~

小技巧

根據個人喜好,可以將無鹽黃油換成菜籽油,也可以將牛奶換成豆奶


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