新鮮墨魚2條，沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖各適量。
1、將墨魚加工乾淨，剝去外皮，在肉麵劃直刀口，再切成長寬片，排放在烤架上，入烤爐用中火烘烤。 2、把沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖均勻用刷子刷在墨魚片上，並兩面翻轉，反覆刷上調味料，均勻上色和入味。 3、烤至呈捲曲狀，熟後取出食用即可。
特點 鮮香濃郁，色紅肉白。 烹飪秘訣 除墨魚外，鮮魷魚也可照此烤制；喜歡食辣者可在調味料中加辣油。