原料
黑豆: 600g， 水: 4升， 赤砂糖: 150g， 黑糖: 50g， 鹽: 1小匙， 醬油: 1大匙， 蜂蜜: 適量
步驟
1將黑豆泡水3個小時後瀝干。
2黑豆入鍋、加水浸過黑豆，大火煮滾並倒水瀝干（這次的水不算在4升中，煮滾一定要瀝干水）。
3水4升分4次加入黑豆鍋內，大火煮滾後再加下一次（像煮水餃，水滾後加水，等於要四開）。
4第四次加水煮滾後轉小火，燉煮約40~60分鐘至黑豆熟透，熄火、續燜、放涼（黑豆水放涼可當茶飲）。
5將赤砂糖、黑糖、醬油、鹽，加水（或甘蔗汁）煮滾，再將放涼的黑豆浸泡在熱糖水中，加蜂蜜，浸泡一夜，隔天品嘗最佳。
小技巧
黑豆的蛋白質含量尤為豐富，高於肉類、雞蛋和牛奶，素有「植物蛋白之王」的美譽，生發生肌。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：「常食黑豆，可百病不生。」中醫認為，色黑者入腎，黑豆甘溫無毒，入腎、脾、心經，有補腎強身、除濕利水、抗老延年的作用。
