原料
雞蛋: 4個， 豆瓣醬: 適量， 小魚乾: 適量， 干紅辣椒: 2個， 大蒜: 2瓣， 米飯: 適量， 醬油: 2〜3湯匙
步驟
1先把小魚乾泡水到鬆軟，然後撈出來晾乾，可以加幾滴檸檬汁去味道
2然後把辣椒和大蒜剁碎，熱油爆香，加豆瓣醬拌勻，然後把小魚乾放下去一起炒到入味，盛起來備用
3把雞蛋打勻，炒熟，不要加鹽；然後加入小魚乾醬一起炒到干焦(雞蛋全變成固體)
4加入煮好的白飯，喜歡米粒分明的親最好用隔夜飯，喜歡外面脆裡面糯的親就直接用剛煮好的白飯就好了
5把所有的材料拌勻，最後加醬油炒到微干就好了
小技巧
豆瓣和小魚乾不能放太多，不然會發苦。
