原料

紫菜四片，溫熱的米飯三碗，香腸兩根，胡蘿蔔一根，黃瓜一根，榨菜條若干（可根個人品味），雞蛋兩個，鹽少許，白芝麻少許，芝麻油少許

步驟

1、首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，攪拌均勻放在一邊晾著待用。 2、蛋打散後加少許鹽調味入平底鍋中，煎成蛋餅後切作長條，趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟。 3、將一片紫菜在壽司簾鋪好，米飯倒在上面，均勻散鋪滿紫菜的四分之三，不要太用力，然後放上雞蛋條胡蘿蔔條火腿條榨菜條等。 4、把紫菜捲起來，一定要卷緊。如果卷不緊切的時候就會鬆散開來。（但也不要過緊，要不會把米飯擠出來了） 5、最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成小片就可以了。

小技巧

1、米飯最好用大米和糯米一起蒸煮出來的，這樣不僅香且又夠粘 2、雞蛋要灘成餅，如果不好灘可以先在雞蛋中加入少許的澱粉