原料

番茄: 1個， 魚: 無刺魚肉切片 適量， 午餐肉: 四分之一盒， 西藍花: 三朵 撕小塊， 蔥花: 十厘米長一段蔥， 姜: 兩三片， 扇貝，花蛤: 加三五個取其鮮味， 內酯豆腐: 半盒， 任何想加進去的食材都可以，比如蟹味菇，金針菇: ， 肥肉: 兩片， 料酒，鹽，生抽: 適量

步驟

1魚肉切片加料酒和鹽腌制，我用了手掌大的兩塊魚肉，加一勺鹽，普通調味罐裡帶的小勺。腌制魚肉要多放些鹽，一會兒煮湯時魚肉才有味道。過後湯里不再放鹽，魚肉的鹹味就足夠了。

2熱鍋涼油，油熱後加入肥肉煎至肥肉發黃收縮，加蔥花炸到蔥花微微變色，開大火加入番茄丁，炒到番茄出汁出溶，加入兩大碗水，加入泡菜，燉煮大約十分鐘，看到湯汁變少，稍微濃稠，就可以加入扇貝肉，魚片，午餐肉，加點生抽或者醬油提色。繼續煮到你認為合適的湯汁濃度就可以出鍋了。喜歡濃湯的就多煮一會兒，喜歡湯多的就少煮一會兒。

3蒸米飯水收乾的時候放入切片的廣味香腸，然後蓋上鍋蓋等到跳閘就可以了。