砂鍋粥

原料

梭子蟹: 1隻, 口蘑: 2個, 香菇: 1個, 胡蘿蔔: 半個, 薑絲: 若干, 生菜葉: 5-6片, 料酒: 少許, 醋: 少許, 鹽: 適量(根據個人喜好)

步驟

1將生米泡於水中30-60分鐘;

2胡蘿蔔、口蘑、香菇切丁、生薑切絲備用; 梭子蟹清洗乾淨加料酒鹽腌制小會;

3鍋中水燒開倒入已浸泡後的生米,放入薑絲一起煮(10-15mins);

4待米煮微熟放入切好的口蘑、香菇、胡蘿蔔(中火5mins);

5放入已腌制好的梭子蟹(大火2-3mins-至螃蟹完全變色,在多煮1min),同時加入少許料酒、醋,適量鹽。

6加入生菜,攪拌。出鍋。撒上白鬍椒。一碗鮮美的砂鍋粥完成了。

小技巧

注意不要把米煮的太爛,煮太爛就成米糊了……


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