麵粉: 500g， 黃魚: 250g， 豆腐皮: 100g， 油: ， 蔥末: ， 鹽: ， 味精: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 香油: ， 火腿: 200g
1將火腿切末
2將豆腐皮切成三角形
3將麵粉加水調成糊，黃魚洗凈，取肉切末
4加火腿末，豬油，鹽，味精，香油，胡椒粉，料酒，蔥末攪勻成餡料
5將餡料放入豆腐皮包成春卷狀，用麵粉糊黏住
6鍋內注入色拉油燒熱，下入腐皮黃魚，小火炸熟透，旺火炸至金黃色
7'撈出控油，盛入盤中即可