扁豆: 半斤， 紅辣椒: 一個， 蒜末、鹽、醋、生抽: 適量， 香油、花椒油: 少許
1扁豆摘去老梗用清水泡十五分鐘洗凈瀝干、辣椒洗凈
2取鍋放水燒開放少許鹽放入扁豆煮熟撈起過涼水瀝干
3蒜切莫、辣椒切絲、瀝乾的扁豆切絲
4切好的扁豆跟調料一起放盆里拌勻即可食用