紅薯 兩個: ， 白糖 適量: ， 水 適量: ， 花生油 油下多點:
1先把番薯洗凈刮皮待用
2把番薯切成自己喜歡的樣子 不要太小，儘量大段一點
3等油溫達到90度就把番薯倒入鍋中炸（不需把番薯炸太過）
4把炸好的番薯瀝干油待用
5鍋里倒入水，白砂糖，大火熬
6從一開始的小泡泡熬到大泡泡的時候就可以關火 感覺有點黏稠就可以關火把番薯倒進去，快速的翻炒！這步最難掌握哈，大家得多嘗試！
7最後就可以吃到美味的潮汕反沙番薯咯！
番薯本身就很甜，所以糖不需要加太多，如果做反沙芋頭的話就得下多點鹽喲