原料

低筋麵粉150克，泡打粉1/4小勺或2-3克，奶油75克，糖10克，鹽3-4克，蛋一個，糖10克，肉鬆20克，海苔適量

步驟

1.奶油軟化後加入糖跟鹽打至奶油微發（即變白體積變大）。 2.將蛋液分兩、三次加入，拌均。 3.將過篩後的麵粉跟泡打粉加入2中用刮刀輕輕按壓，翻拌至均勻即可。 4.加入肉鬆跟海苔，可將麵糰用手拌均，拌至麵糰成光滑狀即可。 5.將麵糰放在保鮮袋中，輕輕壓平，放冰箱冷藏30分鐘即可。 6.取出麵糰，將它擀成長20寬15厘米的規格，以5厘米為一份等分，再將分割好的長方形，以對角線為準分成兩個三角形。 7.烤箱預熱170~180度10分鐘，用180度中上層烤15分鐘即可。

小技巧

1.為了讓海苔跟肉鬆的味道更凸顯也方便後來的操作，最好是把海苔先打碎或切碎，（偶後來做的是用調理機打碎）2.蛋液要分次加入，等奶油跟蛋液充分融合後在加入。3.餅乾分割的大小要一致，受熱才會均勻，放入烤盤的距離要差不多相等。