簡介

在重慶我們愛把疙瘩稱呼為貓耳朵 因為下鍋以後的麵疙瘩像小貓的耳朵！！！！

原料

食材：麵粉 、平菇、紫菜、火腿腸、 雞蛋 、 姜、蔥、 香菜。 調料：鹽、鮑汁、香油、

步驟

1. 平菇洗凈撕好，紫菜用水清洗、蔥 、香菜、薑末切好。 2. 鍋內放油，溫油時薑末下鍋，火腿腸煸炒一會，在下平菇煸炒。 3. 鍋內加水，放紫菜煮沸。 4. 麵粉加水用筷子攪成絮狀。 5. 揉成麵糰，麵糰蓋上蓋子醒10分鐘。 6.將麵糰揪成小塊，下麵疙瘩煮5分鐘即可，（也可以用刀切） 7.最後在倒入雞蛋液 出鍋 撒蔥花 香菜