原料

白瓜也叫越瓜、菜瓜，功能清熱化痰、利尿解毒，是炎熱季節的清涼蔬菜。用白瓜與鹹蛋、粉絲等一起滾湯，能清肺化痰、清熱祛濕，非常適合因身體燥熱茶水喝得過多、飲食無胃口或小便不順暢人士食用。3-4人份紫菜：10克鹹蛋：1個粉絲：1扎白瓜：1根姜：2片水：6碗

步驟

1. 將白瓜削皮洗凈，切片； 2. 鹹蛋洗凈，先煮熟後去殼切厚片； 3. 紫菜浸透洗凈；粉絲浸泡至軟； 4. 煮沸清水，放入白瓜、薑片煮5分鐘，再放入鹹蛋和粉絲略煮，最後放紫菜煮1分鐘，下鹽調味即可食用。 功效： 清熱除煩，益氣開胃，潤肺美膚。