面: 半碗， 肥肉: 適量， 鹽: 少許， 姜: 兩片
1首先來煉豬油，我用的是前尖兒上的肥肉，去皮，切成小塊兒，冷水下鍋，放兩片兒姜，抄一下，這樣煉出的油比較清亮
2抄水後衝下下，然後帶著一點兒水下鍋，小火開始熬，一定要全程小火。熬到最後肥肉變成乾乾的油渣兒了，就好了，濾出油渣兒備用，豬油放涼後可以做老婆餅蛋黃酥什麼的
3面用溫開水和成團，醒一下，揪成劑子。取一個劑子搓成條，擀成牛舌形，撒上油渣，捲起，按扁，擀成三四毫米厚的餅，烙到兩面金黃即可