冒牌黃燜雞

原料

雞肉: 四分之一只, 胡蘿蔔: 一根, 土豆: 一個, 新鮮香菇: 六個, 青椒: 兩隻, 蔥姜蒜: 若干, 料酒: 若干, 生抽: 若干, 老抽: 若干, 生粉: 兩大勺, 白糖: 根據個人喜好可有可無

步驟

1胡蘿蔔土豆切片,雞肉切塊,青椒切塊,洗凈備用,姜切片,蒜去皮,蔥段洗凈,備用

2將雞塊用生抽老抽料酒生粉抓勻腌制十五到二十分鐘

3土豆片浸泡一下,去掉澱粉

4熱鍋放油,將蔥姜蒜大火爆香

5放雞塊翻炒至變色

6放胡蘿蔔和土豆翻炒片刻,放香菇

7放生抽老抽料酒,加清水燜煮片刻

8放青椒,翻炒三分鐘,加適量白糖(可不加)

9起鍋

小技巧

糖可以不放,全憑個人口味 香菇可選用干香菇,可能更香


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