原料

天然酵種: 75g， 高筋麵粉: 150g， 全蛋液: 15g， 細砂糖: 17g， 牛奶: 75g， 鹽: 2g， 黃油: 17g， 芝麻: 適量， 全蛋液: 適量

步驟

1除黃油外所有材料混合好，揉到擴展階段後加入黃油揉出薄膜

2發酵到2倍大（我是冰箱冷藏發酵）拿出排氣分成4份，揉圓後鬆弛15分鐘

3麵糰撒點麵粉，擀成橢圓形捲成長條，放入磨具中

4放入烤箱發到兩倍大，表面塗抹全蛋液然後撒上芝麻

5烤箱預熱180度，中層烤制18—20分鐘表明金黃色即可

6等麵包涼透中間切開放入各種蔬菜跟熱狗，美味的熱狗就完成了

小技巧

根據自家的烤箱脾氣，控制溫度。