原料

豬肉餡，蝦仁，雞蛋，糯米，蔥姜蒜，蚝油，生抽，料酒，鹽，雞精。:

步驟

1糯米用溫水泡兩個小時。蝦仁去蝦線，去頭去殼。蔥姜蒜切成末。

2蝦仁剁碎，和豬肉餡放在一隻碗里。

3碗里加適量鹽，料酒，生抽，蚝油，雞精，蔥姜蒜末，加一個雞蛋黃。在碗內順時針方向攪拌，打上勁了之後把剩下的蛋清加入繼續打上勁。

4泡好的糯米濾干，肉餡團成丸子在濾乾的糯米里滾，均勻的沾上糯米。放在盤子中。水燒開之後上籠蒸二十分鐘，即可享用。