南方粉蓮藕: 1根，約30厘米長，500克左右， 圓粒江米（圓粒江米更糯）: 300克左右， 粽子葉/玉米葉: 2-3片， 料包紗布: 1個， 紅棗: 一小把， 枸杞: 一小把， 干桂花: 一把， 清水: 剛好沒過藕， 白砂糖: 和清水等量
1江米洗凈，用冷水提前浸泡2-3小時。時間一定不要長，超過3小時江米容易碎
2蓮藕去皮，從頭部切下一小塊
3將泡好的江米一點點倒在蓮藕上，邊用筷子杵，邊敦實，這樣灌出來的江米比較瓷實
4用牙籤將切下來的蓮藕頭重新固定在藕身體上
5高壓鍋清洗乾淨，保證無油，鋪上一層粽子葉（沒有的話可以用玉米葉代替）
6將紅棗，枸杞，干桂花包乳料包中，放入高壓鍋
7高壓鍋中放入蓮藕，倒入剛剛沒過蓮藕的水，和水等量的白砂糖
8高壓鍋上汽後，小火高壓1小時，自然放汽。高壓過的糯米藕連同湯汁一起，繼續放在鍋中，大火收汁，期間不停的將汁水澆在糯米藕上，到湯汁濃稠紅亮即可