胡蘿蔔: 一小根， 蘆筍: 六根， 鮮香菇: 六朵， 雞胸肉: 100克， 鹽: 微量， 胡椒粉: 微量， 山茶油: 微量， 生粉: 微量， 姜蒜泥: 適量， 料酒: 適量
1材料洗凈，雞胸肉去脂肪，香菇去根，蘆筍去掉根部的部分。
2胡蘿蔔切絲，鮮香菇切薄片，蘆筍滾刀切段，雞胸肉切絲或者薄片。雞胸肉加微量鹽，胡椒粉，生粉拌勻腌一下。切好適量的蒜泥，薑末用於熗鍋。
3蘆筍白灼30秒，無油無鹽，撈好備用。微量油同時炒胡蘿蔔絲及香菇，微量鹽，炒熟備用。微量油加熱，倒入蒜泥，薑末，炒香後放入剛才腌好的雞胸肉，快炒，變成粉白色後加兩勺料酒，徹底炒熟，可以撒點蔥花看個人。 最後起鍋，與之前炒熟的香菇，胡蘿蔔，蘆筍拌好，完成！