咸香蔥油餅

原料

麵粉: 1飯碗量(約100克), 雞蛋: 2個, 蔥: 1條, 白砂糖: 5湯匙, 鹽: 少許, 水: 半飯碗量, 食用油: 適量

步驟

1準備材料

2把水、雞蛋加入麵粉中,並用筷子順時針攪拌約5分鐘

3攪拌成麵糊狀後,加入白糖,繼續攪拌

4把蔥切成蔥花

5把蔥花和鹽加入麵糊中,拌勻

6把平底鍋燒熱,倒入食用油,分次倒入拌好的麵糊,慢火煎到邊邊略焦後,翻過來繼續煎

7兩邊煎到微焦後便可上碟,完成

小技巧

1.蔥花和鹽可以撇除麵粉及雞蛋的腥味,令蔥花餅更野味。


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