雞腿: 2隻, 木耳: 若干, 黃花菜: 若干, 生抽: 一小勺, 鹽: 適量, 糖: 適量, 蔥: 少許, 姜: 少許, 香油: 若干, 耗油: 若干, 白酒: 若干, 澱粉: 若干
1泡發木耳黃花菜
2放糖鹽生抽香油澱粉腌制十幾分鐘就好。建議腌制前最好用開水激一下雞肉,再用涼水淖一下,口感爽滑。
3油熱後放入蔥姜爆香
4放入雞肉炒至金黃
5放入木耳黃花炒制幾分鐘
6放白酒耗油,翻炒後燜煮五分鐘
7收汁後就可以出鍋啦!✌
建議:一定要用開水過一下,馬上放涼水或冰水裡,肉質更緊緻,口感更佳。