原料
見上:
步驟
1♥ 發酵後揉勻的饅頭麵糰～ 麵糰切10克留做花朵，其餘分成7個，大約40多克一個面劑，擀成麵皮(直徑9厘米），捏合處一圈抹上水（不易漏），包入紅糖餡，輕柔地捏合成三角形。
2♥ 紅曲粉一點點，揉進10克小麵糰，分成小面劑，每個大約塞進1/8勺的大小。 最好先做花朵，放在屜里待用，不然糖三角生坯做好了等太久會發酵過度或發酵程度不統一～
3♥ 捏扁，剪成6瓣，捏合花瓣尖部。
4♥ 抹一點水，花瓣輕輕按在三角中心，牙籤戳一個小孔（好看）
5♥ 入屜醒發25～30分鐘（微溫的蒸鍋） 夏季相對快一點，主要看體積，稍微增大即可，可參看饅頭醒發體積照片https://www.xiachufang.com/recipe/102172682/
6♥ 大火燒開水→中火12分鐘→關火後燜5分鐘出鍋
