雞胸: 1塊， 鹽: 適量， 蒜，姜: 3瓣，少許， 胡椒: 適量， 醬油: 1茶匙， 胡蘿蔔: 不用太多，一根就夠啦
1將雞胸肉切粒，放入盤子待用
2同理，胡蘿蔔切粒裝盤待用，之後只顧著炒菜，沒把步驟拍下來…只能寫下來了
3熱鍋冷油，將切碎的蒜和姜倒入鍋中翻炒一小會，將雞胸肉倒入，約5-6分鐘，炒至微黃，倒入胡蘿蔔繼續翻炒，約5-6分鐘，放入少許鹽和醬油和清水，入味後，裝盤，最後加上胡椒粉，一盤快炒雞胸肉胡蘿蔔就OK啦?
炒菜全程大火?，直到快熟的時候轉小火