辣白菜: , 滷水豆腐: , 韓國辣醬: , 韓國大醬: , 娃娃菜: , 洋蔥: , 綠豆芽:
1洋蔥切絲,綠豆芽掐去兩頭,豆腐切塊,娃娃菜撕幾片葉子。
2石鍋里依次鋪上 洋蔥絲 綠豆芽 娃娃菜葉 辣白菜 兩大勺大醬 最後鋪上豆腐塊,此時不要加韓國辣醬,最後調味時用。 倒入石鍋三分之二的水,不要加滿哦,因為菜會出水 加滿會撲出來。
3石鍋作在灶上開中火,湯沸騰後火轉小一些,用勺子翻動一下 讓裡面的大醬和泡菜和糖混合均勻,此時加一小勺韓國辣醬,然後嘗一下味道 如果愛吃辣就在加一點辣醬,如果喜歡酸一些就加泡菜。就可以出鍋啦! 之所以有泡菜還要加辣醬 是為了湯色紅紅的好看。
4加了大醬的泡菜湯不會辣的很嗆。味道剛剛好。 推薦用石鍋,因為韓國的湯如果離了灶涼下來會很快有分層,用石鍋會保持沸騰,樣子好看又保溫。