原料

黃油: 150克， 低粉: 150克， 粘米粉: 40克， 糖粉: 55克， 鹽: 1/6勺

步驟

1低粉、粘米粉、鹽混合過篩。

2黃油軟化後，分多次加入糖粉，打發至體積膨大、顏色發白的羽毛狀。

3粉類＋打發後的黃油切拌成團，不要過度攪拌以免起筋。

4入模具，壓平表面後用叉子在餅邊壓出花紋。

5烤箱中下層145度 55分鐘

6脫模，趁熱將酥餅小心的切分8等份。此步驟一定要小心，很容易碎。

7用蛋糕鏟將酥餅移至烤盤，篩糖粉（配方外）。

8入烤箱中上層，145度。15分鐘。待表面和邊緣略金黃色。