蘿蔔乾: ， 雞肉: ， 蒜末: ， 薑末: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 澱粉: ， 料酒: ， 生抽: ， 香油: ， 油: ， 干辣椒: ， 青椒: ， 雞精:
1蘿蔔乾用清水泡製兩小時去除多餘的鹽味
2雞肉切絲，加入蒜末、薑末、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、生抽和香油拌勻腌制半小時
3熱油爆香花椒粒濾出
4下雞絲劃散變白後撈出備用
5另起一鍋，熱油爆香乾辣椒和青椒，下蘿蔔乾翻炒
6加入雞絲翻炒，放入少許雞精即可出鍋