原料
豆麵條: 500g， 乾菜（芝麻葉子或者蘿蔔纓）: 一把（50g）， 豌豆: 一把（100g）， 蔥: 適量， 姜: 適量， 干辣椒: 適量， 花生油: 20g， 烏白菜: 200g， 鹽，五香粉，香油: 少許
步驟
1乾菜提前一晚泡上，我們這裡一般會用曬乾的芝麻葉子或者蘿蔔纓，不過其他的乾菜也可以，主要是乾菜的鮮味會使麵條剛好吃。乾菜泡好後切碎就可以了
2準備一小碗煮熟的豌豆，越爛越好。我們這裡會用鹼水來泡豌豆，其實在高壓鍋里煮也可以
3蔥姜辣椒切好備用
4鍋里倒入花生油，放入蔥姜和辣椒煸炒出香味。建議多放點油，這樣麵條才會更香
5放入切好的乾菜炒一兩分鐘
6再倒入豌豆一起翻炒
7在鍋內注入清水，乾菜和豌豆大約煮二十分鐘（大火煮開轉小火哦）這樣可以使乾菜充分吸水，湯的顏色更加濃厚
8煮湯的時候可以把烏白菜切一下，當然也可以換成大白菜，青菜之類的，也可以不放，或者放著黃豆芽都可以，這個可以依據個人喜好，因為我們家人比較喜歡在麵條里多放些菜，所以就放了烏白菜
920分鐘後，加入烏白菜，放入鹽，五香粉調味，改為大火
10等鍋再次燒開，就可以加麵條了，我買的是超市裡手切的豆麵條，手擀麵比機器做出來的麵條要好吃，如果買不到，也可以自己擀麵條，去超市買豆面，和普通麵粉大概1:5進行和面，因為都放放太多了年團不容易成型。我媽說還是自己家手擀的最好吃，不過因為早上來不及和面所以就去超市買了，反正也是手工面啦
11麵條煮開後嘗一下味道，調整一下調味。然後就可以開小火慢慢煮，我們這兒叫咕嘟。麵條湯被麵條都吸收的差不多了，或者是糊狀的就可以了。不過我媽說煮得越久越好吃，剩的豆雜麵回火之後比剛做好的還好吃（呵呵，好難理解她的想法和口味）
12出鍋前再滴幾滴香油就更棒啦！OK，可以出鍋了，我姥爺說要能放點豬油就更香了……他人家口味重，不要學他啦……我爸說特好吃，好幾年都沒吃過這樣的麵條了。 所以，大家也快點來試試吧
