原料

蘋果: 一隻， 低粉: 100g， 牛奶: 60g， 糖: 100g， 雞蛋: 5隻， 色拉油: 50g， 鹽: 1g

步驟

11、蘋果削皮切薄片泡塩水撈起舖平入烤箱190度5分鐘傋用。

2蛋白先放冰箱，蛋黃加入1克塩糖3分之1用打蛋器打打至孌米白色為止，加入牛奶拌勻再加油拌勻最後過篩麵粉輕拌均勻（要輕要快以免出筋）。

3拿出從冰箱冷藏拿出蛋白用打蛋器打至發泡加入糖（分3次加）打至硬性發泡（打蛋器提起成現尖頭立體狀）。

4取得一些蛋白加入蛋黃糊內拌勻，再把蛋黃糊整個倒入蛋白霜裏拌勻（動作要軽快以免消泡）

5入模震出大汽泡再將蘋果排列插入（稍微插深一些倒扣才不會掉下來）

6入烤箱上火150下火140烤40至45分。