蒸蚝油粉絲魚片

原料

草魚肉: 400克, 粉絲: 120克, 大蒜: 4粒, 薑絲: 10克, 香蔥段: 10克, 料灑、生抽、蚝油、白糖、麻油、胡椒粉、鹽、味精、雞精各適量。:

步驟

1草魚肉沖洗乾淨。

2魚肉切0.5mm薄片,放進蔥姜,下調料麻油抓勻腌制1小時以上。

3粉絲冷水泡軟瀝干,碼蒸盤內,擱點生抽、味精,放進蒜末拌勻。

4將腌好的魚片碼好。

5蒸鍋水開後蒸8分鐘,淋上調好的蚝油汁,撒上蔥花滋油即成。


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