黃花魚: ， 姜: ， 蔥: ， 料酒: ， 鹽: ， 白糖: ， 醋: ， 洋蔥:
1黃花收拾乾淨，加料酒和姜腌15分鐘以上去腥，準備好蔥姜蒜，洋蔥切條
2熱鍋，下油，等油溫上來後下魚，煎至兩面金黃。（煎魚不掉皮以前的文章里說過，最近又新學了兩種辦法：1是魚身兩邊抹上澱粉；2是魚身兩邊抹上蛋液。很實用的辦法，這樣咱們一共就用了5種煎魚不掉皮的辦法了，可以按需支配了）
3魚煎好後推到一邊，下入蔥姜蒜，爆香，放洋蔥，加醬油、醋、糖、適量的水
4大火燒開後轉小火，加蓋燜燒5到10分鐘後，大火收下汁就可以出鍋了
5美美的一道黃花魚就可以開動了