荷蘭豆燒豬皮

原料

肉皮: , 八角: , 蔥姜蒜: , 醬油醋: , 鹽糖味精:

步驟

1肉皮去凈肥肉和毛,涼水下鍋煮5分鐘後,撈出

2用刀清除肉皮上的油脂與污物,然後改刀

3肉皮入鍋並加入醬油上色,倒入水(剛剛沒過肉皮即可),依自己口味放入適量糖和鹽

4燒開後小火煮大約20分鐘左右,用筷子插入很輕鬆穿過,開大火,收下汁即可

5荷蘭豆焯水撈出

6與肉皮同煮


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