原料

麥粉400克，玉米粉100克，紅棗125克，棉白糖150克. 酵母粉5克，泡打粉5克，小蘇打粉5克。

步驟

1． 將紅棗去核放鍋里，加入水200ml，開大火燒開，轉入中火煮10分鐘，撈出紅棗。 2． 用勺子將煮熟的紅棗弄碎，然後加入白糖拌溶化。 3． 加入麥粉、玉米粉、酵母粉5克、泡打粉5克、小蘇打粉5克繼續拌勻。 4． 加入煮的紅棗水和面，不鴝另加水，和到面成糊狀，抓上能慢慢往下流就可以了。 5． 籠屜內放上一塊濕的屜布，將粉糊倒在屜內。 6． 鍋內加水開大火煮開關火，放入籠屜加蓋悶餳發約30分鐘，只要是原糊的兩倍。 7． 鍋開大火蒸40分鐘即可。