原料

小牛排: 3塊， 西芹: 2根， 檸檬: 1瓣， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 橄欖油: 少許， 老恆和醬油: 少許

步驟

1將牛排切成小指厚，3指寬，中指長的規格。喜歡大的也可以切大點。將鹽少許抹勻在牛肉正反面，放置冰箱冷藏20分鐘。

2將煎鍋倒入少許橄欖油，加熱。將牛肉平放煎1分鐘後翻面再煎1分鐘。側面4個邊各煎30秒。此過程中喜歡味濃的朋友可放入蒜瓣增加香味，喜歡清淡就什麼都不加。煎肉過程再重複一次即可。

3將煎好的牛肉裝盤，點上幾滴老恆和太油，研磨黑胡椒在上。

4西芹切丁擺盤，取千島醬搭配。切好檸檬瓣擺盤即可。