(偽)古早廈門味的魷魚排骨湯

原料

魷魚乾: 一塊, 排骨: 一根, 姜: , 酒: , 鹽: , 味精:

步驟

1魷魚乾溫水泡軟切段

2排骨洗凈瀝干水,放入大碗中,加入適量鹽、味精、姜、酒腌製片刻,入蒸鍋干蒸半小時左右。

3排骨蒸好後加入魷魚乾和適量水按照一般煮湯時間燉煮就好了。

4出鍋根據個人口味加入適量鹽即可。

小技巧

【干蒸排骨法】是爸爸特色處理排骨的方法,這樣煮出來的湯清澈漂亮,而且排骨肉質特別嫩,我家裡的排骨湯都是這樣做,嫌麻煩也可以正常那樣,直接排骨焯水洗掉血水煮湯就好。


相關菜譜

  • 麵茶(廈門的古早味)
  • 古早味蛋糕
  • 古早味蛋糕
  • 古早味蛋糕
  • 古早味紅茶
  • 古早味蛋糕?
  • 古早味蛋糕
  • 古早味蛋糕
  • 古早味蛋糕
  • 古早味麥芽糖
  • 古早味奶茶
  • 古早味蛋糕
  • 古早味糖水
  • 海蠣咸———廈門媽媽家常菜 古早味
  • 古早味芋頭米粉湯
  • 外婆的古早味-酒味排骨米糕
  • 『古早味』紅豆沙
  • 古早味芋頭餅
  • 古早味棉花蛋糕
  • 古早味冬瓜茶
  • 古早味綠豆凸
  • 古早味紅豆沙
  • 古早味冬瓜茶
  • 古早味豆包面
  • 早古味巧克力蛋糕
  • 古早味蒸蛋糕
  • 核桃酥(古早味)
  • 古早味芋頭餅
  • 蛋黃酥(古早味)
  • 古早味蛋餃
  • 古早味@烏龜豆
  • 台灣古早味乾麵
  • 古早味炒米粉
  • 古早味披薩的做法
  • 古早蛋糕