簡單快手辣白菜

原料

白菜: 3.5斤, 蘿蔔: 200克, 蘋果: 70克, 梨: 70克, 辣椒面: 80克, 白糖: 70克, 味精: 20克, 鹽: 適量, 蒜: 130克, 姜: 50克

步驟

1白菜、蘿蔔、蘋果、蒜、姜

2糖、味精、辣椒麵(帶顏色的辣椒麵並不辣)

3白菜對半切開

4中間切開、然後切成小塊

5散開

6一層白菜、一層鹽(少許)均勻、不需要太多

7腌制四個小時、去水氣

8蘿蔔切絲

9鹽均勻的撒在蘿蔔上

10腌制四個小時、控水、也需要四個小時

11蘿蔔用手擠干水分

12蒜、姜、蘋果、切小塊準備、攪拌機打成泥

13準備好、蘋果蒜姜泥、糖、味精、辣椒麵

14準備一個大盆、蘋果蒜姜泥、辣椒麵、糖、味精、倒入盆中攪拌均勻

15將蘿蔔放入攪拌均勻的辣椒醬中

16最後將控好水分的白菜放入辣椒醬蘿蔔中、充分的拌勻、不能用手撰、只能輕輕的拌

17第二天、就可以吃這爽口的辣白菜啦

小技巧

水分一定得控干、不能用手撰、


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