羔魷仔: 約1斤， 姜: 1片， 柱侯醬: 5g， 醬油: 少許， 糖: 少許， 蔥: 1根
1羔魷清洗乾淨，去掉嘴、眼睛和透明的軟骨。
2切薑片，切蔥花，把柱侯醬、糖、醬油和適量水混合成醬汁。
3熱鍋放油，加薑片後放入羔魷，把羔魷差不多煮干身時，加入醬汁繼續煮。
4煎煮到差不多收汁時加入蔥花，上碟！
清洗羔魷時要仔細，否則影響口感和視覺。煎煮過程儘量控制在8-10分鐘內，否則肉質過火。