烏雞: 半隻， 豬骨: 5塊， 茶樹菇: 適量， 紅棗: 少量， 枸杞: 少量， 魚膠: 100克， 鹽: 適量
1100克左右魚膠備用
2放入清水，在鍋里煮開，5分鐘後撈起，放入碗里，再加上自來水浸泡，並放入冰箱冷藏一夜
3第二天，100克的魚膠能泡發到2-3倍，看起來非常有彈性，再清洗乾淨，或許魚膠上面會沾有粘粘的、黃色的魚油，用手摳掉即可，再剪小塊備用！
4之前焯過水的魚膠，骨頭，洗乾淨的茶樹菇，紅棗一起放入燉鍋燉1.5小時，再放入枸杞，再燉40分鐘左右，加入鹽，即可享用！
5加入食材的量根據人數而定，但是燉湯其實不需要放入任何味精，也能燉出鮮甜的湯，魚膠又Q又粘，又有彈性，又有嚼勁！滿口的膠原蛋白，滿足著我們的味蕾！ 對於我來說，吃飯可以沒菜，但一定不可以沒有湯！