原料

裡脊肉: 250克， 雞粉: 1勺， 烤肉醬: 半勺， 料酒: 半勺， 生抽: 半勺， 食鹽: 1克， 黑胡椒粉: 3克， 蒸魚鼓油: 半勺， 糖粉: 16克

步驟

1材料：裡脊肉250克 烤肉醬半勺 黑胡椒粉3克 料酒半勺 生抽半勺 蒸魚鼓油半勺 雞粉1勺 食鹽1克 糖粉16克

2把裡脊肉洗凈裝盤瀝干水倒入生抽。

3.倒入蒸魚鼓油。

4.倒入料酒。

5.倒入雞粉、糖粉和食鹽。

6.倒入少許的黑胡椒攪拌均勻，包上保鮮膜腌制半個小時。

7.瀝干多餘的汁液刷肉醬。

8.撒上少許的黑胡椒粉。

9.180度預熱好中下層烤30分鐘。

小技巧

依然叨叨： 調料以個人口味調放，如果烤的有些偏干可以在烤一半的時候中途刷油在撒點胡椒粉或者辣椒粉。裡脊肉和雪花肉比較適合做叉燒肉，裡脊肉要刷油雪花肉就不用了