原料

鴨架: 半隻， 金針菇: 1袋， 娃娃菜: 1棵， 蔥花: 適量， 薑片: 適量， 大蒜: 三瓣， 紅棗、花椒、大料、干辣椒、陳皮、紅棗、枸杞。: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 雞精: 適量

步驟

1鴨架先用熱水棹一下，撇到白沫和油。撈出備用。

2從新用鍋燒水，待水開後放入鴨架，加入料酒蔥（蔥結）姜蒜、辣椒、花椒、大料、陳皮、紅棗、枸杞。

3沸騰後，轉小火燉20分鐘。

4加入娃娃菜和金針菇（或自己喜歡的蔬菜）

5煮2分鐘，之後撒雞精和鹽，蔥花。美味湯就好了。

小技巧

鴨肉比較肥，如果想清淡一點就可以把肥油剔掉。