津白: 7—8片， 紅蘿蔔絲: ， 香菇絲: ， 韭黃: ， 肉絲: ， 蛋白: 1隻
1各種材料先炒熟再混合調味便是餡料
2津白用開水燙軟、瀝干，再包入餡料成卷
3用大火蒸8分鐘左右後取出，倒去多餘汁液。用倒出的汁液加入生粉和水調味（生粉不要加太多，我就是調得有些厚了，不然會更出效果），燒開後加蛋白拌勻熄火，淋於津白卷上即可