黃花魚: ， 海苔碎: ， 料酒: ， 鹽: ， 蔥: ， 姜: ， 麵粉: ， 酵母: ， 番茄醬:
1黃花魚洗凈收拾乾淨，用刀在側面切開幾道口，用料酒，鹽，蔥姜腌制10分鐘
2溫水4大匙，麵粉1大匙攪成麵糊，放入少許海苔碎和一點點酵母（約1g）
3麵糊均勻沾滿魚身
4油燒至6成熱，放魚炸至兩面金黃
5少許水澱粉和兩大匙番茄醬勾芡澆至魚身上即可