原料

低筋麵粉: 55克， 鹽(麵粉): 1克， 牛奶(蛋黃): 50克左右， 食用油: 適量， 雞蛋: 3個， 白醋: 幾滴， 白砂糖(蛋清): 30克， 芋頭: 500克， 牛奶(芋泥): 150克， 白砂糖(芋泥): 30克， 奶粉(可選): 適量， 吉士粉(芋泥): 適量， 奶粉(芋泥，可選): 適量

步驟

1芋頭切小塊，放入高壓鍋水開後小火蒸20分鐘~

2芋頭壓成泥狀，牛奶和糖放入搪瓷鍋，倒入芋泥，加熱攪拌均勻~呃比較丑但是好吃(･ิϖ･ิ)っ不夠甜可以加蜂蜜或者奶粉(๑•ั็ω•็ั๑)

3雞蛋分離蛋清蛋白，蛋黃加入牛奶篩入麵粉，蛋清加白醋分三次倒入白砂糖打發，三分之一的蛋黃糊到蛋白中翻拌，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻。倒入模具中，振出氣泡，用保鮮膜封好，放入鐵鍋里蒸20分鐘~然後等三分鐘開蓋(･ิϖ･ิ)っ嗯氣泡還是比較多╭(°A°`)╮

4把蛋糕切成三份，用小刀抹上厚厚的一層芋泥(･ิϖ･ิ)っ

5外面也抹上一層~本來想外面的是沒那麼黏稠的直接像糖漿一樣灌上去結果還是太稠了╭(°A°`)╮只能說有奶油還是好看很多(･ิϖ･ิ)っ家裡有啥放啥嗯再美圖一下(･ิϖ･ิ)っ