香油: 一勺， 黃瓜: 一根， 蒜末: 兩瓣， 醬油: 半勺， 生抽: 兩勺， 香菜: 兩根， 麵條: 一份， 醋: 兩勺， 腐乳: 一塊
1買專門做涼麵用的鹼面燒開水下面，多放點水，剛剛熟就撈起來，不要太軟不然口感不好！掌握不了的一邊煮一邊試
2撈出來後趕緊沖涼水，衝到涼透為止
3找一個大盆裝面，加入黃瓜絲，大蒜水、腐乳水、醋、生抽、醬油、香油、蚝油，攪拌均勻（根據個人口味可適量加入辣椒油、榨菜丁、香菜、白芝麻、花生米）
4盛盤
1 面的勁道一定掌握好 2 切好的蒜➕一片或半片腐乳打散用小半碗水泡好