原料

高筋麵粉: 175克（種麵糰）， 糖: 13克（種麵糰）， 牛奶: 100克（種麵糰）， 酵母（耐高糖）: 3克（種麵糰）， 雞蛋+牛奶: 55克， 高筋麵粉: 50克， 低筋麵粉: 25克， 糖: 50克， 椰蓉: 少許， 黃油: 40克， 鹽: 3克

步驟

1準備種麵糰材料。

2種麵糰材料拌勻，蓋保鮮膜，入冰箱發酵12小時。

3發酵好後（如圖，呈蜂窩狀），掰成小塊，與黃油外其他材料混合揉成光滑麵糰（我用了10分鐘），加入軟化好的黃油，再設置麵包機發麵程序（48分鐘）。

4取出排氣，整形，入麵包機發酵1小時，表面噴水，撒椰蓉，再設置烘烤30分鐘，提前三分鐘取出、晾涼。一個香噴噴、軟乎乎的土司就做好了！?