綠豆: ， 冰糖: ， 水: ， 玉米澱粉:
1將綠豆放入砂鍋，添加足量的水，煮至綠豆開花後加入冰糖。冰糖的量隨個人喜好。
2繼續煮到自己喜歡的程度後，將玉米澱粉用涼水化開後，倒入熬好的綠豆沙中。快速攪拌，放涼後放入冰箱，冷藏過夜。
3第二天就可以開心地享用了。
1.我自己喜歡皮和沙分離的感覺，所以一般會用勺子壓一壓出沙。 2.水澱粉不要太多，太過濃厚的感覺反而口感不好。