稻花香米500克: ， 三色藜麥100克: ， 紅米100克: ， 有機糙米醋6大勺: ， 龍舌蘭蜜3大勺: ， 鹽1小勺: ， 雲南小青瓜1根: ， 胡蘿蔔1根: ， 韌豆腐乾1塊: ， 素香松適量: ， 牛油果醬適量: ， 壽司紫菜5張: ， 壽司簾1個:
1首先將稻花香米、三色藜麥、紅米淘洗乾淨後放入電飯煲，加食指一個關節的水量，煮成飯燜一會，再將有機糙米醋6大勺、龍舌蘭蜜3大勺、1小勺鹽調製成壽司醋，趁熱拌入米飯中製成壽司飯，翻拌均勻至體溫就可以製造壽司了。
2牛油果醬的製作方法在之前的食譜中可以參考（點擊原文連結即可獲得）
3雲南小青瓜切成細長條。
4胡蘿蔔切成細長條
5豆腐乾切成細長條。
6現在開始製作壽司卷，戴上一次性手套（方便操作），將壽司簾平鋪在桌上，放上壽司紫菜，再均勻鋪上壽司飯，頂端留一點空，在離身邊3厘米處的飯上面均勻抹上牛油果醬。
7依次鋪上小青瓜、胡蘿蔔、豆乾、素香松。
8帶著壽司簾輕輕的往前（注意不要把壽司簾卷進去）。
9把菜都包里後隔著帘子按緊，拽著帘子往前再卷，再按。
10卷到邊的位置，在紫菜上抹點涼水再卷上，這樣封口的位置就沾上了，要不切塊時容易散開，用壽司簾把紫菜卷都捲起來，用手握住上下攥緊。
11鬆開壽司簾，一個壽司就卷好了，然後用刀切成2~3cm寬的段。
12其它的都依照上面的方法來製作，美味的壽司卷就可以享用啦！
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全營養的壽司卷（豐富蛋白質、礦物質、維生素、能量滿滿） 壽司醋可以按照鹽：龍舌蘭糖：有機糙米醋醋=1：5：10的比例來調製 如果你不習慣吃生的胡蘿蔔和豆腐乾，可以略微在油鍋里炒一下。 卷的時候要卷緊卷實切的時候才不容易散開。 純素的壽司也可以那麼美味，可以試試自己diy食材與獎料哦！