豆腐: 一塊， 鮮蝦仁: 適量， 雞蛋: 一個， 豌豆: 適量， 胡蘿蔔丁: 適量， 香蔥: 一小撮， 生粉: 適量
1豆腐切小丁，鮮蝦仁開背去蝦線，雞蛋打散
2鍋中倒入一小調羹油，把香蔥煸香，倒入一大碗水燒開；
3倒入豆腐，豌豆，胡蘿蔔丁，鮮蝦仁；
4湯中加入一點料酒去腥，加入鹽適量，糖適量，雞精適量；
5湯燒開後加入生粉勾芡；
6最後把打散的雞蛋慢慢加入，出鍋！